客家糯米點心

以糯米製作的各種點心，口感軟Q，口味又豐富，是客家米食文化的代表之一。幸福客家小棧老闆娘江月蘭與圓樓餐廳協理吳世達便示範了米麻糬與生漿糰做法，還可變出多種鹹、甜點心，吃起來都很順口。

• 客家米食點心

客家人素來以米食為主，凡是遇上年節慶典，家家戶戶會做些甜點以招待親戚朋友或祭拜神明祖先，保佑闔府平安。而客家人對得來不易的食物，也格外非常珍惜，因此客家食材美味，易保存、容易與其他食材搭配的特色，則反映出客家人節儉的本質，所以富具傳統文化色彩而又美味的「客家米食」應衍而生。

稻米的豐收象徵了台灣農村百姓們生活的安定和希望，也代表了農人勤奮的結果。傳統的客家人都對稻米有著一分濃厚的情感，終日辛勤的期望，只為求得一家大小三餐的溫飽，香香的白米飯就是基本的需求，而客家米食文化的建立是在敬天地、祭鬼神和拜祖先這樣崇敬慎重和感恩的態度為基礎發展起來的。把平常捨不得享用的美食，獻給天地、祖先，希望獲得庇祐，每當歲末、節慶，家家戶戶興高采烈的舂米、磨米再配上各種的佐料，製成形形色色精緻可口的糕餅點心，除了奉獻心意之外，也讓全家人享受一下那份滿足的滋味和喜悅。這些米食的製作和耕種作物的經驗，代代相傳，綿延不斷，匯成了動人而豐富的客家農村文化